Ингредиенты
- минтай (в брикете, филе) – 400 г
- картофель – 1 кг
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец сладкий – 0,5 шт.
- приправа (для рыбы) – 1 ч.л.
- кетчуп (томатный или томатная паста – 1 ст.л. ) – 2 ст.л.
- мука пшеничная – 1 ч.л.
- сметана (с горкой) – 2 ст.л.
- молоко (теплое) – 100 мл
- масло сливочное (в картофель) – 50 г
- масло растительное – 3 ст.л.
- перец черный
- соль
- сахар – 1 щепотка
- форма для запекания – 2 шт. (14 18 см)
1. Разморозить рыбу в холодильнике.
2. Овощи очистить…
и нарезать: морковь и сладкий перец – соломкой,…
4. … лук – полукольцами или кубиком…
5. .. и картофель – крупными дольками.
картофель тщательно промывают и помещают в воду, после чего ставят кастрюлю на плиту. После закипания воды добавляют соль и продолжают варить до полной готовности.
пока картофель варится, займемся приготовлением зажарки. На растительном масле (2 столовые ложки), нагретом в сковороде, обжариваем лук до появления золотистого цвета”.
8. Добавляем морковь и пассеруем минуты 3.
добавляем сладкий перец и доводим до готовности.
10. Делим зажарку на 2 части.
картофель отварился! Сливаем воду из кастрюли, оставляя 50-100 мл бульона.
в картофельное пюре добавляют сливочное масло (50 г) и теплое молоко (100 мл). Затем блюдо пробуют на соль и измельчают картофель до получения однородной массы.
формы для запекания размером 14 на 18 сантиметров смазывают растительным маслом и посыпают приправой для рыбы. В состав приправы входит соль.
рыбу распределяем по формам и добавляем приправу, предназначенную для не.
15. Выкладываем на рыбку зажарку.
теперь займемся приготовлением заливки, которая выступает в роли соуса. В сковороду, где ранее готовилась зажарка, вливаем 100 мл картофельного отвара. Далее добавляем 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томатного кетчупа, небольшое количество сахара, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем лопаткой.
поместите сковороду на огонь и добавьте 1 чайную ложку муки. Перемешивайте соус, пока он слегка не загустеет.
на рыбу с зажаркой наносим приготовленный соус. Формочки накрываем фольгой или пергаментом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Рыбу запекают около 45 минут, или пока она не будет готова.
Подаем рыбу с картофельным гарниром.
Приятного аппетита!
Подаем рыбу с картофельным гарниром.
Приятного аппетита!