Овощи следует тщательно вымыть, поместить в кастрюлю и варить до мягкости.

Дать овощам остыть, очистить.

Некоторое количество свеклы, моркови и картофеля я оставила для декоративного оформления, поэтому при варке взяла немного больше).

Картофель, свеклу и морковь следует нарезать кубиками.

Для приготовления винегрета нашинкуйте квашеную капусту.

Из кукурузы необходимо слить жидкость и затем добавить её в салат.

Тщательно перемешайте, добавьте соль и заправьте растительным маслом.

Для создания салата в форме цифры 8 необходимо поместить небольшой стакан или баночку в центр, а вокруг него аккуратно выложить салат.

Охладить салат в холодильнике, затем осторожно извлечь стаканчики.

Для декора можно использовать веточки укропа, кукурузу, цветочки, вырезанные из моркови и свеклы, а также постный майонез.

Подавать на праздничный стол.

Такой привычный и всем известный винегрет, однако необычная сервировка придает ему праздничный вид.

Приятного аппетита!