В глубокую миску просейте муку, затем добавьте сахар и соль.

Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Понемногу добавляйте теплую воду, непрерывно вымешивая венчиком или ложкой, до получения однородной массы без комков.

Вливайте воду небольшими порциями, следя за консистенцией теста.

При необходимости добавляйте воду, чтобы добиться идеальной гладкости и однородности теста.

Консистенция должна позволять ему легко вытекать с ложки, быть достаточно жидкой, но не слишком водянистой.

Дайте тесту полежать около получаса в теплом месте, чтобы оно стало мягче и эластичнее.

Для придания аромата можно добавить ванильный сахар.

Разогрейте сковороду на среднем огне.

Перед выпечкой каждого нового блина рекомендуется смазывать сковороду небольшим количеством растительного масла.

Небольшое количество теста следует выливать на разогретую сковороду и оперативно распределять по ней тонким слоем.

Выпекайте блины до появления золотистой корочки на нижней стороне, после чего осторожно переверните их лопаткой и поджарьте вторую сторону.

Выкладывайте готовые блины на тарелку, формируя стопку, и смазывайте каждый слой небольшим количеством растительного масла, чтобы они не слипались и сохраняли мягкость.