Тщательно промойте клубнику под холодной водой.

Свежие ягоды разберите, удалите хвостики и крупные загрязнения.

Выложите клубнику в глубокую емкость, присыпьте сахаром и аккуратно перемешайте.

Оставьте так на 2-3 часа или на ночь, чтобы ягоды пустили сок.

Переложите ягоды с соком в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Постоянно помешивайте легким движением, чтобы сахар полностью растворился.

Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите примерно 15-20 минут, снимая пенку.

В конце добавьте сок лайма или лимона для кислинки.

Горячее варенье разлейте по подготовленным (пропаренным или простерилизованным) банкам.

Закройте крышками и переверните вверх дном для стерилизации.

Дайте остыть полностью при комнатной температуре, затем храните в прохладном, темном месте — в кладовой или погребе.

Готово! Наслаждайтесь вкусным домашним вареньем из клубники зимой!