выбрать зрелые, плотные абрикосы и промыть их.

Необходимо разрезать каждый абрикос пополам и извлечь косточку.

в кастрюлю с антипригарным покрытием или эмалью выкладывают одну часть абрикосов, затем добавляют такое же количество сахара, после чего процесс повторяют.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на столе на ночь или поместите в холодильник на сутки.

когда абрикосы пустят сок (без добавления воды, так как варенье будет вариться в собственном соку), следует тщательно перемешать.

Поставьте кастрюлю с абрикосами на плиту и включите средний огонь.

Для приготовления варенья используем трехступенчатый процесс, который позволяет сохранить форму ягод и добиться прозрачности сиропа. Каждая варка займет от 7 до 10 минут на слабом огне после закипания, с перерывом до полного остывания.

Для удаления пены, образующейся при кипении, используйте шумовку или ложку.

готовое варенье следует распределить по чистым, предварительно стерилизованным банкам, закатать крышки (которые необходимо прокипятить в воде в течение 2-3 минуты) и поместить в прохладное, темное место.

Абрикосовое варенье приготовлено! Приятного аппетита!