В тыквенное пюре добавляют соль и два вида сахара. Поскольку у меня использовался коричневый сахар в виде кубиков, я немного подогрела пюре в мультиварке, чтобы сахар полностью растворился)

Перемешиваем.

Вливаем растительное масло, перемешиваем.

Всыпаем обжаренные и измельченные грецкие орехи, тщательно перемешиваем.

В просеянную муку добавляют разрыхлитель, соду и корицу, после чего тщательно перемешивают.

В тыквенную массу добавляют и тщательно перемешивают до получения однородной массы.

Для выпечки используйте пергаментную бумагу или, как поступила я, тефлоновый коврик, разрезанный на полоски, подходящие по размеру к форме)

Заготовку помещаем в форму, выравниваем поверхность и ставим в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

Выпеченный кекс перекладывают на решетку и дают ему остыть до комнатной температуры.

Посыпаем сверху щедрым слоем сахарной пудры и подаем на стол.

Приготовить кекс довольно легко, однако в итоге получается ароматное угощение к чаю.

Приятного чаепития!