Необходимо подготовить тесто. Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры.

в миску поместите творог, предпочтительно мягкий или пастообразный.

Крупитчатый творог рекомендуется протереть через сито.

В миску добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло и соль, затем взбить блендером до получения однородной консистенции.

2 Смешать муку и разрыхлитель.

Постепенно добавляйте муку в тесто, просеивая её частями, так как количество муки может незначительно варьироваться.

Объем необходимой муки определяется содержанием влаги в твороге.

Как только тесто сформировало однородную массу, прекратите вымешивание – это сигнал о завершении процесса.

Тесто имеет мягкую консистенцию и не прилипает к рукам.

Чтобы тесто немного расслабилось, заверните его в пищевую плёнку и поместите в холодильник примерно на 10 минут.

3 Делим тесто на 12 частей, примерно по 100 г.

Каждый отрезок теста скатывается в шарик.

противень следует покрыть пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, а затем выложить на нем шарики, располагая их на расстоянии не менее 5 см.

С помощью дна стакана, смазанного маслом, в тесте формируют углубления.

5 Приготовить начинку.

В миске соедините смородину (замороженную, предварительно размораживать не нужно) и крахмал.

в каждое углубление добавляют начинку, используя около одной столовой ложки, а сверху присыпают сахаром, используя около одной чайной ложки.

В разогретой до 180 градусов духовке выпекайте ватрушки примерно 25-30 минут, до золотистой корочки.

Горячие булочки раскладываем на решётке для остывания.

При желании можно посыпать сахарной пудрой.

свежеиспечённые булочки со смородиной готовы! Насладитесь вкусным угощением!