В сотейник разбиваем два куриных яйца, добавляем 100 граммов сахара, вливаем 200 граммов сливок, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара, тщательно перемешиваем и помещаем на плиту, разогретую до чуть выше средней температуры.

Когда наша смесь закипает, уменьшаем огонь и в течение примерно трех минут готовим соус, непрерывно помешивая, после чего даем ему остыть.

Для достижения более нежной и воздушной консистенции творог растираем через сито.

Цукаты и клубнику нарезаем небольшими кусочками, отложив немного клубники для украшения пасхальной выпечки. В сотейник кладем 100 граммов сливочного масла и тщательно перемешиваем.

В миску с творогом добавляют измельченные цукаты и клубнику, затем заливают остывшим сливочным соусом и аккуратно перемешивают лопаткой все компоненты.

Форму для выпечки выстилают двойным слоем влажной марли, после чего выкладывают творожную массу, тщательно уплотняя ее.

После этого форму закрывают марлей, сверху прижимают прессом для удаления жидкости, а затем помещают в подходящую емкость и убирают в холодильник.

Через 10-12 часов достаньте творожную пасху из холодильника: она должна застыть, а излишки жидкости стекут через нижний край. После этого снимите форму и удалите марлю. Украсьте пасху дольками клубники и полейте растопленным шоколадом.

Светлой Пасхи и вкусных угощений!