Для приготовления сиропа воду, сахар и лимонный сок соединяют в сотейнике.

Установите средний огонь, чтобы сахар полностью растворился, а масса начала кипеть.

С момента закипания варим 5-7 минут.

Снимаем с огня и даем остыть до обычной комнатной температуры.

Для приготовления печенья я использую кухонный комбайн с ножевой насадкой.

В миске соединяю все сухие компоненты, охлажденное сливочное масло и яйцо.

Замешиваю мягкое и эластичное тесто, используя кухонный комбайн.

Из подготовленного материала формируется жгут, который затем разделяют на 24 фрагмента.

Из каждого фрагмента теста формируется заготовка, напоминающая по форме лист, с толщиной около одного сантиметра.

Выкладываем на пергаментную бумагу, на противень.

Желток слегка взбиваю вилкой и смазываю им каждую выпечку.

С верхней поверхности изделия при помощи вилки наносится узор в виде параллельных линий.

Выпекание печенья осуществляется в предварительно нагретой до 170 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Печенье выкладывают в подходящую емкость и заливают остывшим сиропом.

Оставляем пропитаться 5-6 часов.

Выпекается печенье, которое обладает привлекательным внешним видом, приятным вкусом, влажной текстурой и высокой сладостью.

Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, сократите время пропитки или полейте печенье сиропом сверху – этого будет вполне достаточно.

Однако в этом случае печенье приобретет хрустящую консистенцию вместо влажной.

При использовании сиропа для покрытия печенья можно сократить количество ингредиентов до половины от указанной нормы.

Рекомендую попробовать)

Приятно употреблять в сочетании с напитками без сахара, такими как чай или кофе.