Соединяем оливковое масло, измельченный чеснок с чили, кунжутные семена и морскую соль.

Филе желтопёрого тунца нарезают на крупные куски толщиной около 2-3 сантиметра.

Рыбные куски перемешиваются с подготовленной смесью и помещаются в холодильник на 1-2 часа.

Редис и молодой чеснок нарезаем соломкой, затем поливаем половиной лимонного сока.

Нагрейте сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла на сильном огне.

Рыбные куски обжариваются по 20 секунд с каждой стороны, после чего их убирают со сковороды и дают отдохнуть в течение 5 минут.

Рыбу раскладываем по тарелкам и поливаем оставшимся лимонным соком.

Рыбу украшают ломтиками редиса и молодыми ростками чеснока, затем подают к трапезе.