Берём 3 апельсина и 2 лимона.

На каждом фрукте необходимо сделать крестообразные надрезы.

И с каждого фрукта снимаем шкурки-четвертинки.

Сначала аккуратно обрезаем края, после чего каждую четверть нарезаем на полоски.

Наливаем в большую кастрюлю воду, доводим её до кипения и опускаем в неё подготовленную соломку.

Провариваем в кипящей жидкости 10 минут.

После этого шумовкой переносим на решётку и даём высохнуть в течение 15 минут.

В небольшой кастрюле с толстым дном смешиваем 1 стакан воды и 1 стакан сахара.

Чтобы сахар полностью растворился, смесь доводят до кипения, непрерывно помешивая.

Нашу соломку помещаем в сахарный сироп.

Немного перемешаем.

На среднем огне, непрерывно помешивая, варим в течение 15 минут.

Прекращаем горение и с помощью шумовки перемещаем дрова на решётку.

Солому распределяют таким образом, чтобы обеспечить равномерное прослушивание.

И оставляем её на 1 час.

Оставшийся сироп можно применять для экспериментов в кулинарии.

Далее вариант 1 – мармелад.

В миску добавляют немного сахара, после чего каждую полоску обмакивают в него.

Шоколад можно растопить в микроволновой печи, затем обмакиваем в него дольки и выкладываем на лист пергаментной бумаги.

Приготовленные цукаты отличаются сочной текстурой и имеют вкус, схожий с натуральным мармеладом.

Приятного аппетита!