Превосходная треска, запеченная в ореховой корочке под названием “Новогоднее спасибо, Оксана-ogiway”! Для приготовления понадобились: филе трески, яйца, орехи, лимонный сок, соль и рисовая мука. Рекомендую к дегустации!

Продукты

• филе трески – 600 г
• яйца – 3 шт.
• орехи (у меня смесь миндаля и арахиса) – 300 мл
• лимонный сок – 3 ч.л.
• соль
• приправа малосянь
• мука рисовая для панировки

Пошаговый способ приготовления

Следуя рецептуре Оксаны, внести существенные коррективы в описание оказалось затруднительно, поэтому я воспроизвожу ее слова относительно этого блюда: “Ароматная и хрустящая панировка делает эту рыбу невероятно вкусной и сочной даже в охлажденном виде. Оригинальный, аппетитный и манящий хруст”.

Филе рыбы следует нарезать на порционные куски. (К сожалению, качество моей рыбы оказалось не самым высоким, поэтому кусочки у меня получились небольшими). Затем необходимо присыпать солью и полить лимонным соком, после чего оставить мариноваться на полчаса.

Орехи измельчить с использованием чаши блендера с ножами.

Яйца следует взбить вилкой, добавив соль. В отдельную емкость насыпать рисовую муку

Небольшие кусочки филе необходимо обмакивать последовательно: сначала в рисовую муку, затем во взбитые яйца и, наконец, обвалять со всех сторон в орехах, слегка прижимая, чтобы они не осыпались.

Аккуратно помещать в разогретое масло и обжаривать до появления золотистой корочки с обеих сторон, стараясь переворачивать осторожно.

Затем выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла

Приятного Новогоднего аппетита