Побалуйте себя изысканным тортом “Прага” с ароматным абрикосовым конфитюром! Откройте для себя способы приготовления, используя яйца, сахар, пшеничную муку, какао-порошок и прочие компоненты для получения восхитительного десерта.

Продукты

• яйца – 6 шт
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 120 г
• мука – 120 г
• какао – 25 г
• сода – ½ ч.л. (гасить уксусом)
• ваниль
• щепотка соли
• абрикосовый джем (или повидло) – 100–150 г
• сгущённое молоко – 120 г
• масло сливочное – 200 г
• яйцо – 1 шт
• ванилин – по желанию
• какао – 10 г
• шоколад тёмный – 100 г
• масло сливочное – 50 г

Пошаговый способ приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром до пышности.

2. Вмешайте растопленное масло.

3. Всыпьте в тесто муку, какао, пищевую соду и соль — тщательно вымесите до получения однородной массы.

4. Выпекайте при 180°C в форме Ø20–22 см ~35–40 мин.

5. Остудите и разрежьте на 2–3 коржа.

6. Смешайте яйцо со сгущенным молоком и какао-порошком, поместите полученную смесь на водяную баню.

7. Готовьте, непрерывно перемешивая, пока масса не загустеет (около 10 минут), после чего дайте ей остыть.

8. Взбейте размягченное сливочное масло в пышную массу, затем постепенно вмешивайте остывшую смесь.

9. Уберите в холодильник на 20 минут.

10. Нанесите слой крема на нижний бисквит. Второй корж покройте сначала тонким слоем абрикосового конфитюра, а после – кремом.

Верхний корж смазывается исключительно джемом, который будет служить основой для глазури.

11. Растопите шоколад с маслом.

12. Дайте изделию немного остыть до комфортной температуры и покройте верхнюю часть шоколадной массой.