Для приготовления теста я использую кухонный комбайн с насадкой-ножом, поэтому в чашу добавляю просеянную муку, сгущенное молоко, соль, яйцо и соду, погашенную уксусом)

Все пробиваю и замешиваю тесто.

Сформировав из теста шар, я выкладываю его на рабочую поверхность, обминаю и разделяю на 8 частей – при желании можно сделать 10

Чтобы тесто не обветривалось, я складываю все кусочки в пакет.

Сковороду прогреваю на среднем огне.

Беру небольшой фрагмент теста и раскатываю его в тонкий пласт.

С помощью разъемной формы вырезаю из теста круг необходимого размера – диаметром 20 сантиметров.

Тестовый диск помещаю в предварительно нагретую сковороду и обжариваю с каждой стороны в течение 1-2 минуты.

Выпеченный корж перекладывают на деревянную доску.

Для посыпки торта обрезки отправляем выпекаться на сковороду.

Пока обрезки находятся в духовке, я раскатываю следующий кусок теста.

Я помещаю сформированные изделия в миску и начинаю выпекать вторую партию из теста.

Таким образом, мы выпекаем восемь коржей и обрезки.

Пока коржи находятся в процессе остывания, я приступаю к приготовлению крема.

В миске соединяю сахар, яйца и соль, тщательно перемешиваю до получения однородной массы.

Далее следует постепенное добавление муки и молока.

Всыпаю часть муки и тщательно перемешиваю, затем добавляю небольшое количество молока (из общего объема) и также тщательно перемешиваю, повторяя процесс до тех пор, пока не будет добавлена вся мука.

После добавления всей муки полученную массу переливают в емкость с молоком, добавляют ванильный экстракт и тщательно перемешивают.

Помещаем емкость с массой на плиту, устанавливаем минимальный огонь и непрерывно перемешиваем в процессе заваривания.

Когда масса начнет густеть и на поверхности будут образовываться пузыри, ее снимают с огня и добавляют сливочное масло, после чего перемешивают.

Крем накрываем пищевой пленкой, обеспечивая плотный контакт с его поверхностью, и даем ему немного остыть.

В данный момент я использую блендер с насадкой в виде ножей для измельчения обрезков, стремясь получить однородную крошку.

После того, как крем остыл, но остается теплым, приступаем к сборке торта. Я предпочитаю собирать торт именно с теплым кремом, поскольку в этом случае коржи быстрее и эффективнее пропитываются.

Наносим крем на корж, затем выкладываем следующий корж и также покрываем его кремом и так далее.

Завершающий этап – нанесение крема на боковые поверхности и верхнюю часть торта.

После этого десерт посыпают крошкой и помещают в холодильную камеру минимум на 6-8 часов.

В результате получается аппетитный торт, отличающийся нежными и хорошо пропитанными коржами.

Готовится он несложно и к тому же без духовки.

Обязательно приготовьте!