Ингредиенты
- сметана 20% — 400 г
- сахар – 100 г
- агар-агар – 1 ч.л.
- шоколад – 100 г
- кокосовая стружка – 10 г
Подготовить все ингредиенты.
В качестве альтернативы агару допускается использование желатина, однако при этом необходимо следовать рекомендациям, указанным на его упаковке. Для достижения наилучшего результата предпочтительнее использовать сметану с жирностью не менее 20.
смешайте 350 грамм сметаны с сахаром и агар-агаром, взбейте венчиком до получения однородной массы с образованием пузырьков.
Сметанную массу распределите по стаканам или креманкам и поставьте в холодильник на 10–15 минут. Шоколадную плитку поломайте на небольшие кусочки, добавьте к ним оставшиеся 50 грамм сметаны и растопите на огне, помешивая до получения однородной массы.
Шоколадную массу распределяют поверх белой, аккуратно перемешивая слой.
Для декорирования сверху используется немного кокосовой стружки.
Я распределяла десерт по большим стаканам, однако рекомендую использовать формочки меньшего размера, примерно на несколько чайных ложек, так как десерт достаточно питательный, но не слишком сладкий.
Десерт «Птичье молоко» готов!
Его можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
