Создайте восхитительный десерт “Молочная девочка”, используя слоеные основы из сгущенного молока и воздушный крем на основе творога. Ознакомьтесь со списком необходимых продуктов и полезными рекомендациями!

Продукты

• ингредиенты
• на 5 коржей:
• сгущенное молока – 400 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 160 г
• разрыхлитель – 10 г
• соль – 1 щепотка
• крем для коржей:
• творожная масса не сладкая – 500 г
• йогурт не сладкий – 350 мл.
• сахарная пудра – 1 ст.
• соль щепотка
• крем для выравнивания торта
• оставшееся крем для коржей – 5 ст.л.
• творожная масса – 350-400 г
• сахарная пудра – 0,5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Вначале разбиваем яйца, которые заранее достали из холодильника, в емкость, добавляем небольшое количество соли и тщательно взбиваем их венчиком до образования легкой воздушной массы.

Затем вводим сгущенный продукт и осторожно соединяем все компоненты.

Просеиваем муку.

В муку я предварительно добавила разрыхлитель.

Опять же таки аккуратно перемешиваем.

Тесто должно получится, не густое.

Плавно стекать с венчика.

На листе пергаментной бумаги обрисовываем окружность, например, соответствующую размеру вашей разъемной формы.

Выливаем две столовые ложки теста и распределяем его ровным слоем по поверхности пергаментной бумаги.

Отправляем в духовку.

Готовим в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около восьми-девяти минут.

Но вы смотрите по своей духовке.

Поверхность изделия должна приобрести насыщенный золотистый оттенок

и в меру липнуть к рукам.

Для приготовления крема используем творог, который необходимо тщательно измельчить через сито или дважды пропустить через мясорубку.

Добавляем к нему густой йогурт или сметану с высокой жирностью,

или сливки 30% .

Тщательно взбиваем при помощи миксера, после чего вводим сахарную пудру и немного соли.

В случае, если творожная начинка уже обладает достаточной сладостью, количество сахарной пудры следует уменьшить,

на-половину меньше.

Или же смотрите по своему вкусу.

Собираем тортик.

Для облегчения извлечения готового изделия из формы я выстелила ее края пергаментной бумагой.

На каждый корж выкладывают две-три столовые ложки кремовой начинки, которую нужно аккуратно распределить по всей поверхности.

И так до последнего коржа.

Небольшое количество крема следует отложить для финальной отделки изделия.

Верхнюю часть также слегка смазывают, чтобы выпечка равномерно впитала влагу.

После нанесения кремового слоя торт помещают в холодное место на два часа для того, чтобы он хорошо пропитался.

Оставшегося крема приблизительно пять столовых ложек достаточно для приготовления следующего слоя.

Этот крем имеет густую структуру и предназначен для покрытия боковых сторон и верхней части торта.

Вновь добавляем творожную начинку вместе с сахарной пудрой, или же я использую остатки варёного молока, чтобы придать сладость.

Крем должен обладать повышенной плотностью для удобства и равномерности выравнивания торта.

Завершающий этап приготовления – помещение готового крема в прохладное место.

Подождав два часа, приступаем к выравниванию торта кремовой массой.

На бока и верхнюю поверхность аккуратно распределяем крем, используя шпатель или лопатку для создания ровной поверхности.

Можно сразу же украшать.

Чтобы слой крема на верхушке стабилизировался, десерт необходимо охладить еще в течение часа, после чего можно подавать его к трапезе.

Очень мягкий и ароматный торт.

Просто тает во рту)

Приятного вам аппетита)

стакан 200 мл.

форма 21 см.