В кастрюле соедините мёд, сахар и сливочное масло.

Установите кастрюлю на плиту, используя средний уровень нагрева, и подогревайте до тех пор, пока сахар и масло полностью не растворятся.

Следите, чтобы смесь не закипела.

Уберите кастрюлю с плиты и дайте ей немного остыть.

Всыпьте яйца, тщательно перемешивая после каждого добавленного.

Соду следует нейтрализовать уксусом или лимонным соком, после чего добавить в смесь.

По мере добавления муки непрерывно перемешивайте тесто, добиваясь его однородной консистенции.

Необходимо разделить тесто на несколько частей, обычно от шести до восьми, и раскатать каждую часть в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм.

Разогрейте духовку до 180°C.

Каждый корж следует выпекать в течение 7–10 минут, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Остывшие коржи подрезают, придавая им форму торта, например, круглую).

Взбивайте сметану с сахаром и ванилином до получения плотной кремовой консистенции.

Наносите крем на каждый корж и укладывайте их один на другой.

Нанесите крем на верхнюю и боковые поверхности торта.

Для оптимального пропитывания торта рекомендуется оставить его минимум на четыре часа, а идеальный вариант – на ночь.

Верх торта при желании можно декорировать крошкой из обрезанных коржей или натереть шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!