Тесто: В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите до крошки. Добавьте воду и уксус, замесите тесто. Разделите его на 8-10 частей, заверните в пленку и уберите в морозильник на 30 минут.

Коржи: Каждую часть теста раскатайте в тонкий круглый корж. Выпекайте при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки. Обязательно следите, чтобы коржи не подгорели.

Крем: В кастрюле доведите молоко до кипения. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте немного горячего молока, затем влейте в оставшееся молоко. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите.

Сборка: На первый корж нанесите слой крема, накройте вторым коржом и так далее. Завершите верхний слой кремом. Обсыпьте крошками от коржей. Уберите в холодильник на 5–6 часов, лучше на ночь.

Подача: Перед подачей нарежьте на порции. Торт Наполеон станет ещё вкуснее на следующий день! Приятного аппетита!