1. Ореховые безе-коржи

Взбейте белки с солью до образования плотной устойчивой пены.

Продолжайте взбивать смесь, постепенно добавляя сахар до образования устойчивых пиков.

Необходимо тщательно перемешать молотые орехи и муку.

На пергаменте нарисовать круги (18–20 см).

Выпекайте каждый корж в духовке при температуре 150°C в течение 20–25 минут. Затем дайте им остыть.

2. Крем Эстерхази

В миске соедините желтки, сахар и муку, затем добавьте молоко.

Необходимо поместить емкость с ингредиентами на водяную баню или использовать небольшой огонь и варить до тех пор, пока смесь не загустеет.

Остудить крем.

Сливочное масло, ванилин и сгущёнка должны быть взбиты отдельно.

Крем готов после добавления к остывшей заварной массе.

3. Сборка торта

Промазать каждый корж кремом.

Обмазать торт по бокам и сверху.

Растопите белый шоколад и распределите его поверх.

Используя тёмный шоколад, можно создать изображение паутины: нанесите капли по окружности, затем проведите линии от центра зубочисткой.

Украсить лепестками миндаля по бокам.