Ингредиенты
- тесто
- яйца — 3 шт.
- сахар – 100-150 г
- творог – 300 г
- мука – 400 г
- разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- заварной крем
- молоко – 1 литр
- яйца – 3 шт.
- сахар – 100-150 г
- ванильный сахар – 10 г
- мука – 4 ст.л. с горкой.
- сливочное масло – 100-150 г
- кокосовая стружка – 50-80 г
Тесто
разбейте яйца, отделите один желток.
Творог пробить блендером с желтком.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
Аккуратно соединить яичную массу с творожной.
муку соединяют с разрыхлителем, затем замешивают мягкое тесто.
Разделить на 6 равных частей.
Оставить отдохнуть под пленкой на 15 минут.
равномерно распределите тесто и поджарьте на сухой сковороде с обеих сторон на слабом огне до золотистого цвета.
Заварной крем
1. Подогрейте 800 грамм молока до горячего состояния.
2. 200 грамм молока, сахар, ванильный сахар, яйца и муку взбейте блендером или перемешайте венчиком.
яичную смесь следует вливать в горячее молоко, предварительно процедив её через сито.
Продолжая помешивать, доведите массу на слабом огне до кипения и загустения.
Накройте изделие пищевой пленкой, обеспечив плотный контакт, и дайте ему остыть.
взбивайте сливочное масло, которое находится при комнатной температуре, в течение 1-2 минуты, затем постепенно добавляйте по 1 столовой ложке заварной основы, не прекращая взбивание.
Добавьте кокосовую стружку в конце и тщательно перемешайте.
4. Собрать торт перемазывая коржи.
Дать настояться при комнатной температуре в течение нескольких часов.
Обсыпать края кокосовой стружкой.
