В преддверии 8 марта порадуйте близких вкусным десертом! Предлагаем приготовить чизкейк “махеевъ” под черничной заливкой: нежная сливочная начинка, основа из песочного печенья и ягодный джем в рецептуре.

Продукты

• корж-основа:
• печенье песочное – 300 г
• сливочное масло – 100 г
• сливочная заливка:
• яйца – 3 шт.
• сливочный сыр – 750 г
• сливки 30% – 200 мл.
• сахар – 150 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• ягодная заливка:
• черничный джем “махеевъ”- 1 упаковка
• крахмал – 2 ст.л. с горкой
• вода – 0,5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Во-первых, необходимо измельчить рассыпчатое печенье любым удобным способом.

2. Растопить масло и влить в крошку.

Затем утрамбовать полученную массу в форму диаметром 24 сантиметра.

Далее смешать мягкий сыр, например, маскарпоне, с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.

5. Взбить миксером тщательно.

6. Перелить на основу из печенья.

7. Выпекать в духовке при умеренной температуре приблизительно один час.

Запекала в эл.духовке с обдувом при 180*.

8. Остудить готовый чизкейк.

В теплом состоянии десерт будет напоминать пудинг, однако впоследствии он приобретет более плотную консистенцию.

9. Необходимо соединить черничный джем с крахмалом и нагревать на огне до тех пор, пока смесь не загустеет.

Можно разбавить водой.

После приготовления необходимо дать десерту немного остыть, после чего его следует аккуратно перелить на основу для чизкейка и равномерно распределить по всей поверхности.

Для достижения оптимальной консистенции верхней заливки требуется несколько часов охлаждения до загустения.

Предполагалось выдержать чизкейк в течение суток для пропитки, однако мы разделили его спустя несколько часов, из-за чего начинка выглядела весьма привлекательно, стекая по поверхности.