Отбить с двух сторон свинину.

Сначала приправьте солью и перцем, затем обваляйте в муке, далее – в яйце, и в завершение – в панировочных сухарях.

В сковороде необходимо растопить масло. Чтобы убедиться, что масло достаточно нагрелось, можно бросить в него небольшой кусочек панировочных сухарей – если они начнут шипеть, значит, можно начинать жарить)

Обжарьте свиные отбивные на сильном огне по две минуты с каждой стороны.

Переверните отбивные, уменьшите огонь до минимального уровня и обжаривайте еще по 1-2 минуты с каждой стороны.

Разместите готовые отбивные на бумажном полотенце, чтобы излишки жира впитались.

Нарежьте на полоски и подавайте с любым гарниром.