Предлагаю мой авторский рецепт приготовления фасоли с мясом. Эта насыщенная, ароматная фасоль, нежное мясо и густой, пикантный, сладко-кислый соус с фруктовыми оттенками гармонично сочетаются, подобно инь и янь, мужскому и женскому началам, дополняя и подчеркивая достоинства друг друга. Секрет заключается в использовании аджики из сливы вместо томатной пасты и добавления ложки сахара.

сухую фасоль следует тщательно промыть, затем поместить в чашу мультиварки, залить водой в достаточном количестве и добавить соль по вкусу. Приготовление осуществляется в режиме «Бобы», после чего фасоль еще раз промывают. В качестве альтернативы можно использовать консервированную фасоль, предварительно слив жидкость и промыв ее.

овощи – репчатый лук, морковь и картофель – нужно очистить и промыть. Морковь нарежьте тонкими кружками, лук – средним кубиком, а картофель – мелким кубиком. Сладкий перец следует очистить от семян, промыть и нарезать кубиками (можно использовать замороженный сладкий перец). Мясо также необходимо нарезать кубиками.

для приготовления блюда понадобятся сушеные томаты, смесь перцев, молотый кориандр и аджика из сливы. Сушеные томаты следует нарезать на кусочки.

в металлическую кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте его. Затем положите мясо, посолите и поперчите его, добавьте молотый кориандр и кусочки сушеных помидоров. Обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока не образуется легкая корочка.

к мясу следует добавить лук, морковь и сладкий перец. Обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

затем добавьте к мясу и овощам кубики картофеля и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, периодически помешивая.

в кастрюлю следует добавить аджику из сливы, затем добавить сахар, перемешать и протушить еще 2-3 минуты.

в сковороду с мясом и овощами добавить промытую фасоль и тщательно перемешать.

в кастрюлю с фасолью налейте воду, добавьте соль по вкусу и сушеную зелень укропа и петрушки (если используете свежую зелень, добавьте её за 5-7 минут до готовности). Доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут при небольшом кипении, периодически помешивая.

готовую фасоль следует подавать горячей.

11.Приятного аппетита!