Ингредиенты
- цукини – 1 шт.
- персик – 2 шт.
- помидор – 2 шт.
- лук порей – 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) – 1/2 пуч.
- базилик – 2 вет.
- масло растительное – 2 ст.л.
- чеснок – 1 зуб.
- специи (итальянские травы) – 1 ч.л.
- сок лимона – 2 ст.л.
- цедра лимона 1/2 ч.л.
- сыр творожный – 40 г
- сыр пармезан – 40 г
- заправка:
- масло оливковое- 2 ст.л.
- соевый соус- 2 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
1. Цукини помыть, нарезать кружочками.
персики необходимо помыть, удалить косточку и нарезать дольками.
в небольшой емкости соедините растительное масло, измельченный чеснок и специи. Если соль не содержится в составе специй, добавьте ее по вкусу.
в отдельной емкости необходимо соединить лимонный сок и цедру лимона.
разложите цукини и персики на противне. Цукини покройте масляно-чесночной смесью, а персики – лимонной.
6. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 25 мин.
7. Переложить цукини и персики на блюдо.
8. Лук и зелень нарезать.
помидоры необходимо помыть, нарезать дольками и добавить к цукини и персикам.
10. Добавить зелень.
для приготовления заправки необходимо соединить оливковое масло, соевый соус и лимонный сок.
заправьте салат и аккуратно перемешайте. Выложите творожный сыр и посыпьте тертым пармезаном.