Лук-порей нарезаем тонкими кольцами

Мясо нарезаем на кусочки для тушения

В кастрюле разогреваем оливковое масло, затем добавляем лук-порей и обжариваем его в течение получаемой минуты

Добавьте к луку мясо, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне

Пока идет подготовка других ингредиентов, моем и очищаем батат, нарезая его на куски толщиной 1-1,5 см

Айву следует помыть, разрезать на дольки такой же толщины (1-1,5 см), удалить сердцевину и аккуратно снять кожуру. После этого каждую дольку нужно еще раз разрезать пополам

Из мяса выделилось значительное количество сока, поэтому потребуется добавить немного воды – от 100 до 150 граммов.

Подготовленный батат и айву помещаем в кастрюлю, добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем. Затем накрываем кастрюлю плотно крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на один час. После этого выключаем газ и даем блюду настояться еще полчаса.

Ароматное нежнейшее мясо готово.