Для замеса теста я использую миксер, поэтому в чашу миксера я добавляю теплую воду и молоко, соль, сахар, сухие быстродействующие дрожжи и 3 столовые ложки муки из общего количества, перемешиваю и оставляю на 30 минут для активации дрожжей.

Для получения пористой массы ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего добавляется просеянная мука и замешивается тесто.

Когда тесто начнёт формироваться в шар, вливаем растительное масло и тщательно вымешиваем его в течение как минимум пяти минут.

Тесто приобретает мягкую консистенцию и не прилипает к рукам.

Затем помещаем его и отправляем на расстойку в теплое место, где нет сквозняков, на 1,5–2 часа.

Тесто для выпечки расстаивается в мультиварке, используя режим “Йогурт” в течение одного часа.

Перед использованием чашу мультиварки следует смазать растительным маслом.

А пока подготавливаю начинку.

Три вида сыра натирают на крупной терке.

В сыр вмешивают измельченный чеснок, полученный с помощью чеснокодавилки, и мелко порубленную зелень.

Добавьте молоко, перемешайте – и начинка будет готова.

Получается пышное пористое тесто.

Поверх стола посыпают манку, затем на нее помещают тесто и руками формируют лепешку диаметром 40 сантиметров.

Выкладываем её на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, как я сделал.

Сырную начинку помещаем в центр и распределяем её по всей лепёшке, оставляя незаполненным край шириной 4-5 сантиметров.

Затем сырную начинку аккуратно накрывают краями теста и придают галете нужную форму.

Накрываем форму пищевой пленкой и выдерживаем ее в течение получаса.

После этого отправьте изделие выпекаться в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 20 минут (режим: верх и низ, без конвекции).

Готовую галету немедленно нарезают и подают к столу.

Пока сыр ещё тёплый, он красиво тянется, однако галета остаётся вкусной и в остывшем состоянии.

Получается вкусно и насыщено. Рекомендуем приготовить это блюдоё)

Приятного аппетита!