С внутренней стороны ребер удаляем защитную плёнку.

Нарезаем ребрышки на порционные кусочки.

Я предпочитаю разделять их по 2 ребра.

Их готовят в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, после чего промывают и высушивают с использованием бумажного полотенца.

Очищаем чеснок и нарезаем его.

Корень имбиря измельчаем на максимально мелкие кусочки.

Если у вас нет достаточного опыта, рекомендуется использовать терку.

Перец чили нарезают небольшими кубиками.

В большую миску наливаем поллитра темного пива.

Для приготовления пива добавляют четыре столовые ложки меда и тщательно перемешивают до полного растворения.

В блюдо добавляют 50 мл соевого соуса, а также чеснок, имбирь и красный перец чили, которые были подготовлены ранее.

Добавляем тмин и свежемолотый перец.

Перемешиваем содержимое миски.

Ставим казан на огонь.

Наливаем в него немного масла.

Чтобы образовалась аппетитная корочка, обжариваем ребра по три минуты с каждой стороны.

Поливаем соусом и даем им потомиться в течение полутора часов.

После этого снимаем крышку и позволяем излишкам жидкости испариться, чтобы соус лучше прилип к ребрышкам.

Блюдо будет готово через полчаса.

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!