В целом всё очень просто.

Берем свиной окорок.

Кладём его на дно кастрюли.

В кастрюлю добавляют лавровый лист, тщательно вымытые морковь, лук и головку чеснока.

Овощи добавляем прямо в кожуре.

Наливаем воду так, чтобы она немного покрывала мясо.

После закипания воды добавляем соль и перец, ориентируясь на личные предпочтения.

Свиной окорок варится на среднем огне при небольшом кипении около двух с половиной часов.

В начале варки важно удалять образовавшуюся пену.

За приблизительно полчаса до окончания готовки добавляют картофель, порезанный крупными кубиками.

Для подачи делаем соус.

Смешиваем столовый хрен с мёдом.

Овощи заправляйте соусом и сервируйте к трапезе.

К мясу соус подаём в соуснике.

Приятного вам аппетита!