Приготовьте свиной окорок на кости с использованием метода айдиго, придав ему цитрусовый оттенок и дымный привкус. В процессе приготовления используйте лимон, различные специи и веточку вишни для усиления вкуса. Оцените результат!

Продукты

• свиной окорок-2 кг-200 г
• вода холодная-3-4л.
• лимон-1/2 шт.
• лавровый лист-2-3 шт.
• перец чёрный горошком-7-8 шт.
• сахар-1 ст.л.
• лук репчатый- 1 шт.
• соль крупная-3 ст.л.
• приправа ореховая от айдиго-2 ч.л.
• паприка сладкая молотая-1 ч.л.
• сок от одного апельсина.
• растительное масло-1 ст.л.
• чеснок-3 зубчика.
• фольга
• рукав для запекания.
• вишнёвая веточка,для копчения.

Пошаговый способ приготовления

В пошаговых.