Ингредиенты
- свинина – 500 г
- морковь – 1 шт.
- перец сладкий – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- для соуса:
- томатная паста – 3 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- винный уксус – 1 ст.л.
- сахар – 3 ст.л.
- вода – 3 ст.л.
- подсолнечное масло
- кляр:
- яйцо – 1 шт.
- вода – 2 ст.л.
- мука – 1 ст.л.
- крахмал – 3 ст.л.
- арахис, чеснок, зеленый лук
свинину нарезают на порционные куски, затем солят и перчат черным перцем.
для обжаривания свинины приготовим кляр: соедините воду, яйцо и муку, добавьте крахмал и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции).
свинину обваливают в кляре и обжаривают на подсолнечном масле до образования румяной корочки.
для приготовления кисло-сладкого соуса смешайте томатную пасту, воду и бальзамический уксус, затем добавьте сахар и тщательно перемешайте).
после этого полученную массу помещают в нагретое подсолнечное масло, доводят до кипения и добавляют мёд.
6. В соус добавляем щепотку корицы.
морковь нарезают полукольцами, перец – крупными кубиками, лук разделяют на сегменты.
8. Овощи жарим на подсолнечном масле.
мясо добавляем к овощам, заливаем соусом и тушим в течение 2-3 минут.
чеснок измельчаем и обжариваем вместе с арахисом .
готовое мясо свинины помещаем на блюдо, сверху посыпаем жареным арахисом с чесноком и зеленым луком.