Для равномерного распределения аромата все специи следует перемешать и тщательно натереть ими свиную корейку с каждой стороны.

На поверхности мяса формируют поперечные надрезы, не прорезая его полностью, с интервалом 2–3 см.

Внутри также натираем специями.

Выкладываем слоем нарезанный лук кружочками, затем – кружок помидора и ломтик сырокопченого бекона.

Выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Заверните в фольгу и поместите в предварительно нагретую духовку при температуре 200 градусов на 40-50 минут.

Удаляем фольгу и возвращаем блюдо в духовку еще примерно на 30-40 минут.

Регулировку времени приготовления осуществляйте самостоятельно, учитывая объем мясного продукта.

Мясо время от времени смазывают соком, скопившимся в лотке.

Достаем из духовки и закрываем фольгой.

Мясо рекомендуется оставить на 10-15 минут для отдыха.

Разделите на порции и сервируйте с вашим любимым гарниром!

Приятного вам аппетита!