Мясо замаринуйте за 2-3 часа до готовки.

Свиной окорок необходимо нарезать на куски толщиной 1,5-2 сантиметра, затем немного посолить и поперчить.

С половины апельсина снимите цедру.

Для приготовления маринада соедините томатное пюре, соевый соус, изюм и апельсиновую цедру. Затем выжмите две столовые ложки апельсинового сока и влейте их в маринад.

Положите мясо в форму, смазанную маслом, полейте маринадом, сверху разложите дольки апельсина, взятые из половины плода, накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите мясо, предварительно замаринованное, в духовку и запекайте в течение 20-25 минут.