Мне кажется, это весьма оригинальный рецепт приготовления мяса. Мы часто стремимся удивить наших близких новыми и интересными блюдами, так почему бы не попробовать такой способ приготовления свинины? Готовить его несложно, для этого требуется немного продуктов, а мясо получается нежным с аппетитной хрустящей корочкой.

кусок свинины промывается, кожа аккуратно очищается ножом от загрязнений, а затем мясо промакивается бумажными полотенцами.

на поверхности мяса делаем небольшие, но глубокие надрезы, в которые вставляем зубчики чеснока.

мясо со всех сторон тщательно обмазывают смесью из пяти перцев.

свинину выкладываем кожей вверх и обильно посыпаем солью, для этого потребовалось более чем половина пачки.

мясо помещаем на решетку для запекания и ставим ее в духовку, разогретую до 180 градусов. Чтобы жир, вытекающий из мяса, не подгорал, под решетку необходимо поставить противень с водой.

через час солевую пластину, которая затвердела в процессе выпекания, необходимо извлечь с поверхности свинины.

Установите температуру духовки на 250 градусов и продолжайте запекать свинину в течение 40–90 минут. Продолжительность приготовления определяется толщиной куска.

Для достижения идеальной текстуры кожа должна стать хрустящей, а пористая структура – желательным результатом.

когда мясо будет готово, нарежьте его на порции и подавайте к столу с гарниром и любимым соусом. Я сервировала его с рисом и кисло-сладким соусом, что создало очень гармоничное и вкусное сочетание.

Насладитесь вкусной едой! Дарите радость себе и своим родным!