для приготовления блюда выбираем свежее мясо, с небольшим количеством жира. В качестве ингредиентов можно использовать и ребра – это придаст блюду особый вкус. Чеснок нарезаем тонкими пластинками, имбирь – тонкими ломтиками.

добавляем паприку и перец, затем вливаем соевый соус и кетчуп. Соевый соус придаст соусу соленость, а кетчуп – сладость, чеснок и имбирь – легкую остроту и аромат.

наносим соус на мясо и оставляем его для маринования. Я обычно делаю это на ночь, но можно и ограничиться парой часов. Не забудьте перемешать несколько раз.

разводим костер или используем готовые угли. Когда угли прогорят и погаснет пламя, выкладываем мясо на решетку. Обжариваем, часто переворачивая и периодически смазывая маринадом с помощью кисточки.

когда мясо потемнеет и станет выглядеть готовым, сделайте небольшой надрез вдоль кости. Если вы увидите розовый сок, продолжайте жарить, но если сок прозрачный, значит мясо готово и его можно снимать с огня.

блюдо отлично сочетается с овощами, запеченным картофелем или маринованным виноградом – я рекомендую, оно получается очень вкусным. Приятного аппетита!