Свинину необходимо промыть, нарезать на порции, обсушить бумажным полотенцем и слегка отбить. Затем натереть черным молотым перцем и солью. При желании можно добавить любимую приправу для мяса.

На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до полной готовности.

Картофель следует отварить в воде. Горячий картофель протереть через сито. Добавить яичные желтки, сливки, мускатный орех, размягченное сливочное масло и соль. Взбить венчиком до образования легкой и воздушной консистенции.

Застелите противень бумагой для выпечки, слегка смажьте ее растительным маслом и разложите на ней готовые отбивные. Наполните кондитерский мешок с насадкой “звездочка” картофельным пюре и аккуратно отсадите его на отбивные. Если от картофельного пюре останется небольшое количество, можно сформировать рядом с отбивными картофельные “розочки” – дети наверняка их похвалят. Взбейте яйцо и смажьте им верх картофельного слоя. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, следя за тем, чтобы мясо не подгорело снизу. Подавайте с салатом. Приятного аппетита!