Чтобы рульки были тщательно очищены, необходимо удалить остатки волос любым доступным способом.

Я делаю это при помощи газовой горелки.

Очищенные рульки помещаем в кастрюлю.

Яблоки следует полностью покрыть яблочным соком.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, накрыв ее крышкой.

Пока варятся рульки, подготовим все овощи, которые понадобятся для приготовления блюда.

Морковку нарезаем крупными кружочками.

Широкой стороной ножа прижимают зубчики чеснока.

В качестве декоративного элемента в центр луковицы вставляют шесть соцветий гвоздики.

В кастрюлю с рульками добавляют все подготовленные овощи.

В кастрюлю, помимо овощей, следует добавить 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа и соль.

Все ингредиенты готовятся вместе в течение двух часов на медленном огне.

Вынимаем рульки из ароматного бульона через два часа и даем им стечь.

А мы, в это время приготовим соус для глазировки.

В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 200 мл яблочного сока и уменьшаем его объем примерно вдвое путем выпаривания.

В миску добавляют две столовые ложки мёда, четыре столовые ложки соевого соуса и свежемолотый перец, после чего тщательно перемешивают.

Разогреваем гриль до 180 градусов.

Приготовление пищи в домашних условиях предполагает и предварительный разогрев духовки.

Рульки помещаем на противни, для этого я использую два одноразовых, и тщательно покрываю их со всех сторон свежеприготовленным соусом.

Рульками выкладываем на противни и помещаем их в предварительно разогретый гриль.

Дайте рулькам запечься на слабом огне в течение получаса.

Чтобы кожа рулетов получилась румяной и приобрела насыщенный аромат, их следует смазывать соусом каждые 10 минут.

Через полчаса рульки достают из гриля и подают на большом блюде или, как я делаю, на разделочной доске. В качестве гарнира используем тушеную квашеную капусту, маринованные острые чили перцы, а также добавляем хрен и горчицу. Приятного аппетита!