Для начала измельчим сухой маринад с помощью блендера.

В стакан блендера добавляют соль, перец, орегано, острый перец, тмин, сушеный чеснок, кориандр и мускатный орех.

Перемалываем при помощи блендера специи.

Свиную рульку необходимо надрезать со всех сторон, оставляя расстояние 1-2 см до кости.

Рульку приправляем сухим маринадом, тщательно натерев его со всех сторон, включая прорези.

Перекладываем в подходящую емкость и плотно закрываем крышкой или пищевой пленкой.

Рекомендуется поместить в холодильник как минимум на несколько часов, а в идеале – оставить на ночь.

Переложите замаринованную рульку в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Накрываем изделие плотной фольгой и помещаем в предварительно разогретую духовку на полтора часа, установив температуру в 180 градусов.

В это время сделаем глазурь.

Соус барбекю смешивается с мёдом и копчёной паприкой.

Вы можете использовать любой соус барбекю, который вам нравится. Я же приготовил соус самостоятельно по своему рецепту, который вы сможете найти в моей ленте.

Через полтора часа выпечки снимаем фольгу и покрываем рульку глазурью со всех сторон.

Затем возвращаем в духовку без фольги и выпекаем еще около 15-20 минут.

Предлагаем блюда и радуем себя и своих близких.

Блюдо можно сервировать с соусом, который формируется в процессе запекания в лотке.

Приятного вам аппетита!