Ингредиенты
- свиная корейка – 1 кг.
- перец острый – 3 шт.
- сыр – 100 г
- чеснок – 3 зб.
- перец черный молотый – 1 ч.л.
- перец красный острый – 0.5 ч.л.
- базилик сушеный – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- соус барбекю -2 ч.л.
- горчица в зернах – 2 ч.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
Маринад.
Соединяем соль, свежемолотый черный перец, красный перец чили, сушёный базилик и растительное масло.
Натираем сыр на терке.
В сыр добавляют чеснок, а затем его начиняют острым перцем.
В корейке формируют продольные надрезы, после чего внутрь закладывают перец.
Смазываем маринадом.
Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
Запекаем на углях 50 минут.
Корейку смазывают смесью горчицы в зернах и соуса барбекю.
Жарим еще по 5 минут с каждой стороны.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!