Обжарьте свиную грудинку в пиве с добавлением красной сладкой паприки, сахара, соевого соуса и ароматных специй: чеснока, бадьяна, розмарина и черного перца!
Продукты
- свиная грудинка – 1,2 кг
- пиво темное – 0,5 л.
- паприка красная сладкая – 1 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соевый соус – 40 мл.
- сушеный чеснок – 2 ч.л.
- бадьян – 2 звездочки
- чеснок – 5 зубчиков
- розмарин – 2 веточки
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Сегодня мы создадим энергичное и многогранное блюдо.
Оно подойдет как прохладная или теплая закуска, может быть основным блюдом или отличным дополнением к вашему любимому гарниру.
Приготовление не требует особых усилий, но результат порадует своим восхитительным вкусом!
Начинаем с того, что свиную грудинку разделяем на крупные фрагменты.
Добавляем соль и перец со всех сторон, ориентируясь на личные предпочтения.
Тщательно нагреваем сухую сковороду, после чего выкладываем грудинку и обжариваем до насыщенного золотистого цвета.
Обжариваем под крышкой и не забывайте проветрить помещение.
Необходимо соблюдать осторожность: при жарке может образовываться горячий жир, который разлетается во все стороны.
К слову говоря, это блюдо отлично подойдет для приготовления на открытом воздухе в казане! Вкус получится еще более насыщенным.
Как только мясо приобрело румяный вид, вливаем к нему крафтовое темное пиво и добавляем несколько плодов бадьяна.
Накрываем емкость крышкой и на умеренном огне тушим около получаса, регулярно переворачивая куски.
После нескольких переворотов, мясо присыпают измельченным чесноком.
В это время сделаем соус.
Соединяем соевый соус, сахар и сладкую паприку для приготовления маринада.
За десять минут до окончания тушения поливаем грудинку приготовленным соусом, посыпаем крупно нарезанным чесноком и добавляем несколько веточек свежего розмарина.
Нарезаем грудинку и подаём к столу.
Мне очень понравилось это блюдо сразу после приготовления, а на следующий день оно было не менее вкусным в бутербродах с бородинским хлебом к утреннему кофе.
Приятного вам и вашим близким!