Ингредиенты
- бульон:
- баранина (корейка) – 4 ребра
- лук репчатый – 1 головка
- соль
- кроме того:
- рис басмати – 1 пач.
- петрушка – 2 веточки
- укроп – 2 веточки
- кинза – 2 веточки
- лук зеленый – 1 стебель
- чеснок – 1 зубчик
- морковь средняя – 1 шт
- лук репчатый – 1/2 головки
- масло растительное без запаха – 2 ст.л.
Бульон можно приготовить с вечера.
Мясо баранины следует поместить в холодную воду, довести до кипения, удалить образовавшуюся пену и добавить целую очищенную луковицу. После этого варить на слабом огне в течение полутора часов.
В конце посолить.
Морковь и половина луковицы должны быть порезаны небольшими кубиками и обжарены в масле до появления золотистого оттенка.
Влейте в бульон, проварите его в течение 10 минут, затем снимите с огня.
Рис отварить согласно инструкции на упаковки.
Остудить.
Соединить с мелко нарезанной кинзой, петрушкой, укропом, зеленым луком и чесноком.
Налейте бульон в тарелки и положите мясо.
В отдельной пиале подавать рис с зеленью.
Приятного аппетита, друзья!