Создайте замечательный детский обед всего за час: тыквенный суп-крем, нежные паровые котлетки в форме ежиков и ароматный напиток из сухофруктов. Это одновременно аппетитно и благоприятно для здоровья!

Продукты

• суп-пюре из тыквы:
• тыква – 250 г.
• картофель – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• сливки – 1 ст.
• укроп –
• соль –
• ________________________
• паровые ежики:
• фарш из индейки – 400 гр
• белая булка – 1 кусочек
• луковица – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• рис – 0,5 ст.
• соль –
• черный перец горошком – для украшения
• ________________________
• компот из сухофруктов:
• фрукты сушеные – 500 г.
• сахар – 200 г.
• вода – 1.5 л.

Пошаговый способ приготовления

Суп-пюре из тыквы:

Овощи – тыкву, картофель и луковицу – нарежьте небольшими кубиками. Переложите их в кастрюлю с водой, добавьте укроп и соль. Воды должно быть достаточно, чтобы она покрывала овощи примерно на 2-3 сантиметра. Готовьте около получаса. Затем измельчите блендером до однородной консистенции, добавьте сливки для более нежного вкуса; в качестве альтернативы можно использовать молоко. Тщательно перемешайте.

Паровые ежики:

В мясную массу поместите мелко нарубленный лук, яйцо, размоченный в молоке хлебец и соль. Смешайте все ингредиенты до однородности. Слепите из фарша небольшие котлетки, придав им форму ежиков с заостренным носиком. Посыпьте верхнюю часть «ежиков» промытым рисом для имитации иголок. Используя горошины черного перца, сделайте маленькие глазки и носик.

Компот из сухофруктов:

Подготовьте сухофрукты: яблоки, груши, вишни, курагу, изюм и чернослив – переберите их и тщательно промойте под теплой водой несколько раз. Залейте кипятком и варите на медленном огне до мягкости (около 30 минут). После этого добавьте сахар и дайте ему полностью раствориться. Оставьте компот настаиваться, пока он не остынет.