Ингредиенты
- груши (без сердцевины) — 1 кг
- сахар — 300 г
- лимонная кислота — 1 ч.л. без верха
- корица, ванильный сахар — по желанию
Сухое варенье представляет собой засахаренные и высушенные кусочки фруктов или ягод.
При соблюдении технологии приготовления продукт сохраняет свои качества длительное время, обладает приятным вкусом и приносит пользу здоровью.
Для изготовления сухого варенья лучше использовать груши с достаточно плотной мякотью.
Хорошо помыть и обсушить их.
Груши следует нарезать ломтиками, предварительно удалив сердцевину с косточками.
Смешать сахар с лимонной кислотой.
На данном этапе можно добавить ванилин или корицу по вкусу.
Дольки груш, срезом вниз, плотно располагают на противне.
Посыпать смесью сахара с лимонкой.
Поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекайте в течение 30 минут.
Сахар растает, а груши приобретут карамельную корочку.
Смотрите, чтобы сахар не пригорел!
Вырежьте из бумаги для выпечки кусок, достаточный для размещения груш, и посыпьте его сахаром.
Карамелизованные дольки груш выкладывают на сахар и оставляют подвяливаться при комнатной температуре в течение двух-трех дней.
