Попробуйте воздушное суфле из нерки в сочетании с картофелем, адыгейским сыром и нежными сливками. Этот замечательный рецепт, дополненный чесноком, имбирем и кинзой, станет прекрасным завершением вечера!

Продукты

• нерка в собственном соку 200 г
• картофель 5 шт.
• сыр адыгейский 300 г
• яйца 2 шт.
• кинза 1 пучок.
• сливки 23 % 2 ст.л.
• чеснок 2 зубчика.
• крахмал 3 ст.л.
• мускатный орех, имбирь, соль.
• оливковое масло.
• огурец 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Смешать все ингредиенты вместе при помощи блендера или натереть картофель, а рыбу мелко порубить.

Затем ввести в картофельную массу одно свежее яйцо, крахмал, соль и щепотку имбиря с мускатным орехом.

Тщательно соединить все ингредиенты, выдержать в течение пяти минут и аккуратно отделить излишки влаги лопаткой.

Сыр порезать небольшими кубиками и измельчить вместе с кинзой, чесноком и сливками в блендере.

В вторую часть суфле следует ввести яйцо, добавить молотый черный перец и тщательно перемешать.

Чтобы тесто не прилипало к емкости для запекания, её следует смазать оливковым маслом и слегка присыпать мучной крошкой.

Формировать суфле порциями по одной столовой ложке, начиная с картофельной массы.

Ложка картофеля.ложка сыра.ложка картофеля.и т.д.

Для достижения более эстетичного внешнего вида и ровной поверхности готового блюда, верхним слоем следует использовать сыр.

Выпекаем в предварительно нагретой духовке около двадцати минут.

Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем тонкими полосками и размещаем на блюдах, формируя подобие решетки.

Затем выкладываем суфле поверх огурцов и подаём его к трапезе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!