Ингредиенты
- 320 г филе судака
- 150 г гороха
- 1 ст. воды
- 60 г томатной пасты
- 1 лимон
- 2 ст.л. соевого соуса с добавлением уксуса модена itlv
- 3 ст.л. винного бальзамического уксуса модена itlv
- 3 ст.л. виноградного масла itlv
- 50 г сахара
- 20 г крахмала
- соль и перец –
Подготовить все продукты.
Для приготовления соуса в сотейник налить воду, уксус, соевый соус, томатную пасту, сахар и поставить закипать.
После закипания томить 5 минут на медленном огне. Развести крахмал в холодной воде и затянуть им содержимое сотейника.
Филе судака порезать, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, обвалять в крахмале и обжарить на сковороде до готовности с добавлением виноградного масла.
Обжарить горох
На тарелку выложить судака, сверху – горох.
Все блюдо можно украсить проростками гороха. Подавать с соусом.