Ингредиенты
- говядина рибай 3 кг.
- соль морская 1 ст.л.
- сахар коричневый 1 ч.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- чили перец 1 ч.л.
- белый перец 1/2 ч.л.
- красный перец 1/2 ч.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
Приготовление стейков в техасском стиле – это простой и быстрый рецепт, который под силу даже тем, кто не любит заморачиваться на кухне.
Начнем с гриля: разогреваем его и, пока он нагревается, приступаем к подготовке мяса.
Сочетаем: морскую соль, коричневый сахар, молотый кориандр, перец чили, белый перец и красный перец.
Берут куски рибай толщиной около 3 см и натирают приготовленной смесью специй, затем сбрызгивают оливковым маслом.
После этого убеждаемся в достижении нужной температуры гриля, очищаем решётку с помощью стальной щётки и смазываем оливковым маслом.
Выкладываем куски мяса на решётку гриля и обжариваем в течение 12-14 минут, либо по 6-7 минут с каждой стороны.
Продолжительность приготовления на гриле определяется вашими предпочтениями относительно степени прожарки. Готовые стейки снимают с гриля и сразу же подают к столу.
Вы можете выбрать любой гарнир по своему вкусу. Приятного аппетита.