Ингредиенты
- 1. капуста – 500 гр
- 2. лук порей – 50 гр
- 3. перец зелёный грунтовой – 150 гр
- 4. лук белый репчатый 100 гр
- 5. грудинка свиная – 200 гр
- 6. колбаски пряные – 400 гр
- 7. томаты “пилати” нарезанные в собственном соку – 250 г
- 8. морковь – 100 гр
- 9. оливки – 100 гр
- 10. шампиньоны – 100 г
Все овощи помыть.
Белый лук, капусту и перец необходимо нарезать соломкой, а лук порей – кольцами. Морковь следует натереть на терке, грибы нарезать тонкими пластинами.
Грудинку на тонкие квадратики.
На растительном масле обжаривают до полуготовности белый лук, морковь и грибы.
Колбаски слегка обжариваются со всех сторон, после чего их нарезают кружочками, а грудинку быстро обжаривают на сильном огне.
В кастрюлю все продукты выкладываем слоями.
Сначала на дно выкладывают половину капусты, затем колбаски с луком-пореем, зелёный перец, обжаренные грибы с луком и морковью, и оставшуюся капусту.
На капусту в центре помещают грудинку, а по окружности выкладывают помидоры “пилати” с соком.
Накрываем блюдо крышкой и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем в течение полутора часов.
После завершения процесса готовки солянку перекладывают на блюдо, сохраняя слоистую структуру, добавляют оливки и поливают образовавшимся бульоном.
Приятного аппетита!