Ингредиенты
- свинина окорок – 0,5 кг.
- перец сладкий – 1 шт.
- апельсин – 1 шт.
- апельсиновый сок – 2 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- соус терияки (опционально) – 1 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика.
- крахмал – 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль
- перец
Подготовить все ингредиенты.
Мясо следует промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
Нарезать мясо полосками толщиной 1-1,5 см.
Очищенный чеснок нужно пропустить через пресс.
Свинину поместите в глубокую миску, затем добавьте соль, чеснок и перец.
Смешать.
Сладкий перец следует промыть под водой, удалить плодоножку, очистить от семян и нарезать кубиками.
С апельсина необходимо снять кожуру, разделить его на дольки и нарезать их на небольшие кусочки.
Необходимо извлечь косточки и удалить белую внутреннюю часть апельсина.
В миску налейте 5-6 столовых ложек теплой воды, добавьте апельсиновый сок, сахар, соевый соус, соус терияки и крахмал.
В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и дайте ему нагреться.
После того, как сковорода разогреется, свинину следует поместить в нее и обжарить до полной готовности, регулярно помешивая.
Чтобы удалить излишки жира, готовую свинину следует поместить в дуршлаг или на бумажные салфетки.
В сковороду выкладывают сладкий перец и обжаривают, помешивая, около 5 минут.
Можно перец немного припечь.
После того, как свинина станет мягкой, поместите её обратно в сковороду.
В качестве дополнения добавьте кусочки апельсина и кисло-сладкий соус.
После удаления излишней влаги, при необходимости, накройте емкость крышкой на 3-4 минуты.
Для придания блюду дополнительного вкуса, готовые порции можно украсить измельчённым зелёным луком.
Блюдо можно сервировать с жареной стручковой фасолью, присыпанной кунжутом, или с рисом. Приятного аппетита!