Ингредиенты
- мука – 170 г (+ 2 ст.л. )
- вода – 100 мл.
- масло растительное – 30 мл (+ 3 ст.л. )
- сухие дрожжи – 0,5 ч.л. (2 г)
- сода пищевая – 1 г (на кончике ножа)
- лук зеленый – 1 пуч.
- чеснок – 1 зуб.
- кунжут обжаренный – 1 с.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Изысканные крекеры с хрустящей текстурой, приготовленные по двухслойной технологии, обладают насыщенным вкусом зеленого лука и чеснока.
Муку смешиваем с дрожжами и содой.
Соединяем теплую воду с солью и растительным маслом (30 мл).
Вмешиваем мучную смесь в масленую.
Замешиваем тесто, собираем в ком и округляем.
Наносим тонкий слой растительного масла (0,5 столовой ложки) на стенки миски и на тесто, затем накрываем его пищевой пленкой и оставляем на час или пока оно не увеличится вдвое.
Лук нарезаем небольшими кусочками, а кунжут поджариваем на сухой сковороде.
Растительное масло (2 столовые ложки), измельченный чеснок и небольшое количество соли перемешивают для смазывания пласта теста.
Готовое тесто обминают, накрывают полотенцем и оставляют на 20 минут.
Стол смазывают растительным маслом, а тесто раскатывают в пласт толщиной 2 мм.
Наносим чесночное масло на пласт теста и распределяем по поверхности половину нарезанного зеленого лука.
Закрываем луковую начинку.
Крекеры нарезаются, а в тесте проделывают отверстия вилкой.
Противень выстилают пекарской бумагой и смазывают маслом.
Выкладываем крекеры, смазываем их растительным маслом и посыпаем кунжутом.
Предоставьте заготовкам время для остывания в теплом месте, примерно 20 минут.
Выпекаем крекеры при температуре 170 С, 20-30 минут.
Приятного аппетита!