Замесить тесто.

Чтобы это сделать, сухие дрожжи следует соединить с 1 столовой ложкой муки, 30 миллилитрами тёплого молока и 1 столовой ложкой сахара, после чего дать им подойти при комнатной температуре в течение 15 минут.

Пока пшеничная мука просеивается, необходимо смешать её с ванильным сахаром. Яйцо следует взбить.

В тёплое молоко следует добавить размягчённое сливочное масло и дрожжевую смесь, не забудьте посолить.

Добавить к просеянной муке.

Необходимо замесить тесто, сформировать из него колобок, уложить на дно ёмкости, смазанной растительным маслом, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на час.

В течение установленного периода тесто следует обмять и затем продолжить расстойку.

Раскатайте подготовленное тесто на поверхности, посыпанной мукой, формируя круг толщиной примерно 0,8 см.

В центр помещают перевернутую тарелку, а тесто, не накрытое ею, надрезают полосками шириной примерно 1-1,5 см. Затем тарелку снимают.

Тесто поместите в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Края-полоски сплести в виде косички.

Накройте форму пищевой плёнкой и дайте тесту немного подняться.

Пока готовится тесто, разогрейте духовку до 180 градусов и займитесь приготовлением начинки.

Клубнику для начинки следует промыть, просушить с помощью бумажного полотенца и нарезать тонкими ломтиками.

В миске соединить сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо. Для взбивания я воспользовалась миксером.

Необходимо снять пищевую плёнку с формы для запекания.

По краям теста при помощи силиконовой кисти нанесите смесь из яичного желтка и молока, сверху разложите слайсы клубники и покройте всё подготовленным соусом на основе сметаны и яиц.

Выпекайте изделие в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов, пока оно не будет готово.

Перед декорированием клубнику необходимо вымыть, а мяту – подготовить.

Клубнику следует разрезать пополам, не повреждая хвостика.

Сметанник выложить на блюдо перед подачей, украсить его веточками мяты и свежей клубникой. Приятного аппетита!