если вы используете свежую вишню, промойте ее и извлеките косточки. При использовании замороженной вишни ее необходимо предварительно разморозить (удалите лишнюю жидкость) и также удалить косточки.

в миске соедините вишню, сахар и крахмал. Оставьте на 5-10 минут, чтобы вишня выделила сок.

замороженное тесто следует размораживать при обычной температуре, примерно от 30 до 60 минут. Рабочую поверхность нужно немного присыпать мукой.

раскатайте слоеное тесто на муке, чтобы получился тонкий пласт толщиной 3-5 мм).

нарежьте раскатанное тесто на квадраты, прямоугольники или треугольники, исходя из желаемой формы слоек. Размер заготовок выбирайте по своему усмотрению, примерно 8-10 см в ширину.

на каждый полуфабрикат помещают вишневую начинку. Края смачивают водой для обеспечения надлежащего склеивания и аккуратно подворачивают.

вишневую начинку следует распределить по одной половине основы, затем накрыть второй половиной и аккуратно прижать края вилкой, чтобы избежать вытекания начинки.

для начала необходимо сделать небольшие надрезы по краям заготовки. Затем выложить начинку в центральную часть.

яйцо взбейте вилкой. Смажьте верхнюю часть слоек взбитым яйцом.

предварительно разогрейте духовку до 200°C. Разместите слойки на противне, покрытом пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

слойки следует остудить на противне до момента подачи. При желании их можно посыпать сахарной пудрой.